這兩天認真地將黃鐵鷹《海底撈你學不會》一書，從頭至尾認真閱讀了一遍，這是我第二次完整的閱讀這本書了。略有感悟，寫出來時時自我反思對照，同時也分享給大家做個交流。
海底撈的管理，一切基于對農民兄弟這一特殊群體的人性之上。咱農民兄弟的人性是什么?張勇與黃鐵鷹有深刻的研究。
1.人性卑微的反彈：
何為人性卑微的反彈?就是基本的人格與尊顏，失去后的觸地反抗。但卻又由于客觀或主觀因素，如書中寫到的"雙手改變命運"、"堅持就是人民幣"等，因為她們的經濟壓力、因為她們的知識結構、區域資源等問題，使得農民兄弟們成為了社會的最底層。
但是，中國人性的善，在她們心中生根發芽，希望通過屈辱的方式來改變命運。于是，他們不得不用生命來換所謂的地位與尊嚴。但是，海底撈的兄弟們，既使做到副總經理，她們有尊嚴嗎?
通讀全書，筆者認為海底撈的兄弟們可能仍然沒有真正意義上的尊嚴。為什么?書中"最討厭的客人是同行"一節中寫到一個與同行打架后的員工心聲：如果這些挑剔的同行真是公務員，海底撈的服務員也就忍了……"，從這句來說，海底撈并沒有真正幫員工建立自信心，內心仍然是卑微的。書中另一個章節：我最討厭別人叫我服務員!同樣體現了海底撈的人格尊嚴的塑造還不夠。
筆者大學畢業后，也在餐飲行業從事過一段時間的服務員工作，但筆者從未有過這種自卑心里，反而以服務為榮。在現在企業工作中，筆者對自己的定位為：企業首席服務生，并一直用行動詮釋著服務的高貴與價值。
2.太陽餅與滴露：
過萬人的企業，培養了一位全身是傷、沒有自由、(至少在張勇面前)沒有尊嚴的副總經理——楊小麗，是萬人心中的一餅，美好但卻必須傷痕累累。書中寫到"海底撈的干部有一句話：我們的優點是愿意挨罵，缺點是不會辯解。"，這一點其實與海底撈的文化"把人當人對待"是自相矛盾的。通過兩個矛盾體，得出的結論是：干部與員工還是有階層的。
什么是滴露?那些中年以上農民大哥大姐受到社會欺視壓力之后，海底撈給了一滴露水之恩，如書中寫到的那位清潔阿姨。
海底撈充分的利用了，社會基礎兄弟姐妹們的同理心、感恩心。
3.透支的猜想
書中張勇多次提到，在海底撈的干部沒有不透支身體的，沒有一位不是超強度而傷痕累累的。尤其高管無一例外。
海底撈才16歲，但關健人才(如果海底撈比為一個人，關健人才則是人體的關健器官)以透支，如何支持其長遠發展。
張勇說要培養1000名如自己一樣的人才，何其之難。
當然，海底撈的成功之處或可借鑒之處也甚多，如：
(1)海底撈強調：人做事一定是先用心，后動腦;心指揮腦袋。
這點筆者非常認同，與筆者出版的「人力資源在左員工在右」一書中寫的"用心工作與用腦工作"不謀而和，不同的是海底撈中只有這一句話，而筆者的書中以親身?例進行了用心與用腦的實例分析，即如何用心、如何用腦。
(2)讓人成熟的不是歲月，而是經歷
是的，人的成熟與歲月無關，而是你經歷了多少，經歷與年齡無直接關系。
(3)員工必須對家庭負責
家是人心靈的港灣，如果某人不能對自己的家人負責，他不可能對生活與社會負責。
(4)需要被提醒，勝于被教育
人的尊嚴感告訴世界，人是不愿被改變、被教育的，這是對人性的不認同、不尊重，是非友善行為。但如果只是提醒，給人感覺就是友善而非敵意。尊崇了人性的基本認同感的需要。
海底撈獨特的人治、師徒制能走多遠，外人無從知曉，唯有祝福!