元宵節已過，按理說應該迎來務工人員的返城高峰，可在我市的部分餐飲店、酒店和幾條繁華的商業街上，幾乎所有店面門前都貼著“高薪誠聘服務員”的廣告，然而，即使開出每月1500元的高價也很難招到洗碗工。記者調查發現，我市餐飲業節后仍然沒有擺脫用工荒和招工難的尷尬境地。
長假過后，不少單位車工、洗車工、鉗工等技工工種都缺少人手，部分員工開始跳槽或轉行。但記者走訪發現，最缺人的行業依然是餐飲業。在多家餐飲店里，服務員目前月薪基本在1200元到1800元之間，部分店面還提供滿勤獎和提成等，即使這樣，很多店仍招不到人。
在采訪中，多家酒店的負責人表示，不少服務員年前回家一直沒回來，很多原來的員工或者轉行，或者跳槽到薪金更高的餐飲企業;節后應聘的新人又不多，加劇了整個行業的用工荒。
記者采訪時發現，有的餐飲店為服務員提供的月薪近2000元，但仍招不到人。老城區一家酒店的黃經理表示，員工難招的原因在于，“80后”、“90后”務工人員不愿干累活，“家里有條件的都去念書了，家庭條件不好的更愿意當技工，而飯店需要的年輕服務員越來越不好找，薪金逐年上漲，但還是缺人。”
據一位業內人士分析，造成當前我市餐飲服務員緊缺的原因有很多。主要原因是，近年來餐飲業持續火爆，企業規模不斷擴大，服務員用工缺口越來越大。餐飲行業一直是工資待遇較低的行業之一，服務員的工作較為辛苦，月工資多數在1000—1200元之間，這也是很多服務員跳槽轉行的原因。同時，部分飯店工作時間長、沒有節假日，也是許多人不愿意從事餐飲服務工作的重要原因。一家酒店的經理朱女士說，服務行業競爭壓力大，導致員工薪資近三年來“水漲船高”，從而加大了店里的經營成本，縮減了餐飲店的利潤。考慮到供不應求的現狀，服務員工資還有上漲的可能性。